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如何才能使用烧烤炉令烧烤更健康?

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如何才能使用烧烤炉令烧烤更健康?

1 挑选低脂食物

烧烤要食得健康,第一步当然要懂得挑选食物。而很多人烧烤独爱烧鸡翼,但一件鸡全翼,已有150卡路里,一次烧烤,四只起五只止,这么已吸取了600卡路里,相等于两大碗饭,要品味烧鸡香味,无妨挑选鸡扒或鸡柳,可所以较佳的替代品。

至于烧烤的「头盘」,我们天然联想到便利便利的肠仔,但别看轻这小伙子,一条一般的鸡肉肠,热量有90卡路里,而近年较受欢迎的芝士肠,一小条更达115卡路里之多,本来肠仔之所以热量爆灯,都是拜傍边之肥肉及内脏所赐,一起人工色素劲多,真是少食多滋味。要品味便利又「轻量级」的头盘,无妨选吃肉丸类食物,尽管肉丸之盐分偏高,但总比肠仔健康。但选购时,未经油炸的鱼丸或牛丸是较佳的挑选,切忌选墨鱼丸或贡丸等,前两者十粒只要100卡路里,但后两者却有150卡路里。

鸡翼的卡路里甚高,宜以鸡扒或鸡柳替代。

每匙蜜糖有65卡路里,当心!

2 当心甜美圈套,运用优质烧烤炉

烧烤时,想食物加添甘旨,很多人都爱在烧烤食物上涂蜜糖,有时买两瓶蜜糖都不够用。因为有些人爱甜甜的滋味,蜜糖加完一次又一次,却未想到一汤匙蜜糖已有65卡路里,大大添加了热量的吸取!本来想添加食物鲜味,又想健康点,营养师主张我们,涂一次蜜糖便足够了,这以后无妨选用黑椒粉、芥辣等天然调味品,以添加食物的冶味。

3 善用「保护罩」

讲到底,将食物烧烤是不太健康的,因为肉类于高温下直接焚烧,被分化的脂肪滴于炭上,再与肉类之蛋白质联系,就会发生一种叫苯并芘的致癌物,有时机黏附食物上,故主张我们只将有些食物作烧烤,而别的的可尝试「反传统」办法,将食物用锡纸包裹后才加热,便能将致癌时机大大减低。

此外,刀叉、剪刀等亦是BBQ的主要「帮手」。烧烤时,三五至交一边闲话家常,一边烧烤,一不提防,半条腊肠烧焦了,烧焦有些含致癌物,总不能放进肚子,但又唔想糟蹋,就可以利用剪刀剪去烧焦有些。一起剪刀也可用来剪去食物的肥膏,一箭双雕。

以锡纸包裹蔬菜加热,又健康,又能削减致癌物质的发生。

番薯含丰厚纤维之余,亦易饱肚,也是烧烤健康之选。

4 食物多样化

烧烤不一定以肉类挂帅,五谷、蔬菜烧起来相同滋味。五谷类之健康烧烤首选,当然是烧粟米了,其不光金黄甘旨,又易饱肚。此外,番薯也是不错的挑选,含丰厚的纤维素,有利肠脏。而热烘烘、脆卜卜的烧包,简单入口,但切忌参加很多蜜糖!

至于现成的烧烤包,傍边的肉类,多含很多腌料,故最好自家预备,用天然的调味料,如新鲜的洋蒜头、辣椒等,健康又味美。挑选肉类时,无妨多选吃海鲜类,包含蟹、虾、带子、鱼等,烹调办法可将海鲜放入锡纸,烧熟后参加小量豉油,即甘旨十分。而可烧的蔬菜,挑选尤多,首选灯笼椒,别的西兰花、西红柿、金菇也不错,用锡纸包任何切片蔬菜,放进烧烤炉烘3~5分钟,便可食用。

烧烤食物卡路里一览